L’Aveyron possède un terroir unique. Certains de ses produits ont une réputation qui dépasse largement les limites du département. Artisans et producteurs se feront un plaisir de vous recevoir pour partager avec vous la passion de leur métier.

Le Roquefort est bien souvent considéré comme le roi des fromages. Produit à partir du lait des brebis de race Lacaune, il est exporté dans le monde entier. Situés à quelques kilomètres de l’A75, au sud de Millau, les producteurs de Roquefort accueillent les visiteurs tous les jours de l’année.

Les couteaux de Laguiole sont très prisés par les amateurs d’arts de la table. Cette petite ville est nichée en plein cœur de l’Aubrac, au nord du département. Des artisans y maintiennent une coutellerie de tradition qui allie savoir-faire et qualité.

Les industries de la peau et du gant ont rythmé la vie millavoise pendant des siècles. Le musée de Millau retrace toutes les étapes de la chaîne de transformation des peaux brutes. La Maison de la peau et du gant vous permettra d’apprécier les compétences des artisans lors d’une visite d’atelier.

Vins de pays, charcuteries traditionnelles, bleu des causses… sont également à déguster lors d’un séjour en Aveyron. Marchés et foires traditionnels rythment la vie des villes et des villages tout au long de l’année. Autant d’occasion pour découvrir la richesse gastronomique de ce terroir unique.